Albahaca: descubre el truco infalible para conservarla por más tiempo

El basilisco es una hierba aromática muy apreciada en la cocina por su frescura y sabor. Sin embargo, conservarlo en óptimas condiciones puede ser un desafío. En este artículo, descubriremos las mejores técnicas para prolongar la vida de esta especia tan especial.

Preparación y elección del albahaca: empezando desde el principio

Elegir correctamente

Comenzar con la selección correcta de la planta es fundamental. Elige plantas con hojas brillantes y saludables, evitando aquellas que muestren signos de marchitamiento o decoloración. Recuerda que la calidad inicial del albahaca impactará directamente en su periodo de conservación.

Cultivar a partir de esquejes

Una metodología rescatada recientemente en TikTok nos sugiere cultivar albahaca a partir de esquejes. Este proceso implica cortar tallos de 10 a 15 cm de longitud justo debajo de un nodo, colocándolos posteriormente en agua y exponiéndolos a luz solar indirecta. Puedes replantar estos esquejes para obtener nuevas plantas vivas y frescas.

Pero ¿qué sucede si ya tenemos nuestro albahaca listo ? Ahora vamos a explorar cómo podemos mantenerlo fresco durante más tiempo.

El mejor método para conservar el albahaca fresco en el refrigerador

Lucha contra la humedad: tu aliado, el papel absorbente

La humedad es el enemigo principal del albahaca fresco. Para combatirlo, un método eficaz consiste en envolver los tallos en papel absorbente ligeramente húmedo y luego colocarlos dentro de una bolsa de plástico en el refrigerador.

Los trucos de la abuela para conservar el albahaca durante más tiempo

El poder del secado

Una vez que hemos cosechado las hojas antes de la floración, podemos lavarlas, secarlas y luego extenderlas sobre papel absorbente. Dejándolas en un lugar cálido y seco fuera de la luz solar directa, estas hojas se secarán y podrán ser almacenadas en un frasco hermético para su uso posterior.

Sin embargo, si no tienes suficiente tiempo o espacio para secar las hierbas, hay otras técnicas eficaces que puedes probar.

¿Secar o congelar ? Técnicas efectivas para conservar el albahaca

Congelación: frescura garantizada

Otra excelente manera de conservar tu albahaca es congelándola. Para hacerlo, simplemente blanquea rápidamente las hojas en agua hirviendo, luego refresca inmediatamente en agua helada. Después de escurrir las hojas, colócalas en cubetas de hielo antes de congelarlo. ¡Disfrutarás del sabor fresco del albahaca durante varios meses !

Usando aceite de oliva: un secreto para una conservación óptima del albahaca

Aceite de oliva aromatizado con albahaca

Una última técnica ya no tan secreta, es transformar el albahaca en aceite aromatizado. Simplemente mezcla las hojas con un aceite de oliva de calidad y luego guarda la mezcla en el refrigerador. Esto te permitirá disfrutar del sabor del albahaca durante varias semanas.

No importa cuál sea tu método preferido, lo importante es que ahora conoces diferentes formas de mantener fresco tu albahaca. Ya sea cultivándolo desde esquejes, secándolo, congelándolo o incluso transformándolo en un delicioso aceite aromatizado, ¡el sabor fresco y vibrante de esta hierba nunca estará lejos !