El diabético debe ser particularmente consciente de su dieta para mantener un equilibrio en su nivel de azúcar en la sangre. Los alimentos con alto contenido de azúcares y carbohidratos pueden causar picos en los niveles de glucosa, lo que puede llevar a complicaciones médicas graves si no se controla adecuadamente.
Entender la diabetes y el índice glucémico
¿Qué es la diabetes ?
La diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por altos niveles de azúcar en la sangre, también conocido como hiperglucemia. En Francia, aproximadamente 2, 3 millones de habitantes padecen diabetes tipo 2, lo que representa el 90% de todos los casos de diabetes.
Índice glucémico y su importancia
El índice glucémico (IG) juega un papel crucial en la dieta de una persona diabética. Este índice clasifica los alimentos según cómo afectan los niveles de azúcar en la sangre. Alimentos con un IG alto causan un rápido aumento en el nivel de azúcar en la sangre, lo cual es perjudicial para las personas con diabetes.
Tras entender cómo funciona el cuerpo con respecto al azúcar podemos pasar a hablar acerca de los alimentos específicos que deberíamos evitar.
Principales alimentos a evitar para regular la glucemia
Dulces y postres industriales
Los productos industriales dulces, como los yogures aromatizados, cremas de postre, pasteles y pastelería, galletas, bollería, cereales para el desayuno, caramelos, bebidas azucaradas, frutas secas y en almíbar, deben evitarse a toda costa.
Alimentos de alto índice glucémico
Es vital evitar alimentos con un IG elevado. Estos incluyen mermeladas, miel, pasteles, comidas industriales preparadas, refrescos, jugos de frutas y helados.
Ahora que sabemos qué debemos evitar veamos qué podemos hacer dependiendo del tipo de diabetes.
Consejos alimentarios específicos para los diabéticos de tipo 1 y tipo 2
Dieta para diabéticos tipo 1
A diferencia del tipo 2 donde hay alimentos prohibidos directamente en la dieta diaria. En el caso del diabetes tipo 1 no hay alimentos realmente prohibidos.
Dieta para diabeticos tipo 2
Para las personas con diabetes tipo 2 es esencial limitar la ingesta de alimentos con un alto índice glucémico. Además se debe mantener una dieta balanceada e incluir vegetales verdes como col rizada y espinacas que son conocidos por sus propiedades para disminuir los niveles de azúcar en sangre.
Errores en la alimentación pueden ser evitados si entendemos correctamente qué se debe y no se debe hacer.
Errores comunes en la alimentación de personas diabéticas y cómo evitarlos
No seguir un plan alimentario
Es importante tener un régimen dietético para controlar el consumo de alimentos con alto IG. En caso de sobrepeso o riesgo de diabetes, se recomienda consultar a un médico o farmacéutico para establecer una dieta adecuada.
No considerar la pérdida de peso
Una pérdida de peso del 5 al 10% puede ayudar a normalizar los niveles de glucosa en sangre y prevenir complicaciones relacionadas con la diabetes. Por lo tanto, es crucial mantener un peso saludable y activo.
El manejo del diabético no sólo se trata del control glucémico, también implica constancia y disciplina.
Aunque administrar una dieta para alguien con diabetes puede parecer desalentador, es completamente manejable una vez que se entienden los conceptos básicos. Evitar alimentos azucarados y altos en carbohidratos es clave, así como mantener un peso saludable. Recuerde, cada individuo es diferente, por lo que siempre consulte a su médico antes de hacer cambios significativos en su dieta.
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